Salam dari IbuMamah yg Punya Dapur Sulawesi 16

My photo
Soroako, Sulawesi Selatan, Indonesia
Salam kenal buat semua... Saya ibu dari 3 anak (2 putri & 1 putra). Ceritanya lagi nyoba2 bikin blog nih... Mudah2an kali ini berhasil. Oiya berhubung kami sekeluarga tinggal di Desa Soroako - Sulawesi Selatan, and jauh dari keramaian kota berserta Mall2 and aneka jajanan yg bervariatif. Jadi mau nggak mau saya sebagai ibu rumah tangga harus pintar2 bikin cemilan buat keluarga tercinta. Jadi yang tadinya samasekali tidak pernah kenal yang namanya oven or teman2 di dapur, jadi harus terbiasa deh. Alhamdulillah satu persatu jenis macam kue-kue, dari cake Ulang Tahun, kue basah (Tradisional), sampai kue yg lagi (masih) populer berhasil aku taklukkan (ciiieee...) Dan syukur alhamdulillah-nya lagi jadi bisa and sedikit PD untuk terima pesanan meski masih terima pesanan dalam jumlah yg sedikit. Namanya juga masih belajar and masih harus banyak belajar lagi... Silahkan bagi teman-teman yang berkenan untuk mengintip sebentar ke Dapur Sulawesi 16 (Dapurnya IbuMamah)

Tuesday, June 22, 2010

Tiramisu Ekonomis ala IbuMamah

Tadinya ini kue dibikin untuk acara perpisah dengan salah satu teman Ridha Reza yg akan ikut suaminya pindah ke Bandung and.... sekalian Tante Mirna Rifai yang kebetulan berUlang Tahun.
Kenapa dibilang Ekonomis...??? Soalnya dari 1 resep Sponge Cake Tiramisu, aku jadikan 2 loyang ukuran 20x20 cm.
Udah gitu creamnya juga bukan dari perpaduan Mascarpone, melainkan dari Kraft Parut yang aku tim bersama CoklatPutih and dicampur kedalam Whippy bubuk yg dikocok kaku bersama UHT.
Aku jadikan Ekonomis dengan mengoles Cream-nya tidak terlalu tinggi, supaya bisa jadi 2 Cake... kan soalnya Eventnya juga ada 2 ... Perpisahan sekaligus Milad... kikikikikikk...

Naaah... ini sebagian yang sempet ke Foto, sebelum ludes disikat sama ibu2... hehehehehe

CupCake Vanila Kismis

Isenk2 buat sarapan anak2, aku bikin cupcake yg super super easy... Atasnya aja cuman ditabur sprinkle warna-warni and icing sugar.
Kalo baseCake-nya aku bikin dari vanilla sponge cake yang dikasih sedikit kismis ke dalam adonan untuk naikin rasa cake-nya tsb.

Friday, June 18, 2010

Pie with Vla Custard Filling ala IbuMamah

Berhubung lagi males motong2in buah segar and rada2 sedikit anti sama buah kaleng, jadi Pie yang aku buat khusus untuk keluarga Tercinta hanya berisikan Vla yang atasnya aku permanis sedikit dengan selai Blueberry di pinggir Pie dan WhippyCream yang disemprot menggunakan spuit bunga dan dibubuhin dengan permen bola2 kecil.

Truffle Chocolate Pie

Ini salah satu lagi variasi Pie yg Nyoklatssss berhasil aku aplikasikan dengan gemilang hehehehe...

Sunday, June 13, 2010

Death by Chocolate Cake

Kenapa aku kasih nama begitu...
Karena eh karena.. nggak akan nahan deh buat ngabisin Cake ini... secara Cakenya itu terbuat dari Rich Chocolate cake yg di kasih filling ganache chocolate yg light (dikocok biar creamy) disetiap lapisannya.
Trus disiram lagi dengan ganache yg heavy... hhmmm yuummyyy...

Ini penampakannya yaaa...

Saturday, June 12, 2010

Rich Chocolate Cake Oreo



Rich Chocalate Cake ini sengaja aku bikin sebagai kado untuk de' Iffal (putra dari Tuti Heru) yang berhasil mendapatkan penghargaan "Best of The Best" di TK. YPS bulan Juni lalu.

Alhamdulillah de' Iffal senang dengan Cake ini walaupun decorasi-nya sangat sederhana, hanya ditabur chocolate ganache, dikelilingi biscuit Oreo dan dihias sekedarnya dengan whippy cream.

Wednesday, June 9, 2010

Mud Chocolate CupCake with ChizMelted Filling

Sudah laaammaaa bangets penasaran sama yang namanya cupcake yang tengahnya bisa Melted alias meleleh... Akhirnya kesampean deh bikin Mud cupcake coklat yg tengahnya bisa meleleh.
Resepnya aku praktekin dari Majalah Sedap and di bawah ini penampakannya ya yaaa...

Tuesday, June 8, 2010

Zebra Cakes Putih Telur

Oiya saking binggung mau diapakan sisa putih telur yang mbludak di Kulkasku, akhirnya aku browshing di Oom Googel and alhamdulillah ada beberapa posting mengenai resep Putih telur and salah satu yang paling gampang and menarik (menurut aku loooh...) yaa punya-nya mba Rina Rinso ini. (Resepnya ada di bawah yaaa..)

Awalnya sih aku suguhin swaktu pemutaran video hasil nari di Acara SWL (Soroako Woman League) diRumahnya mba Ade Radios. Nah salah seorang temen yg hadir kebetulan tertarik sama penampilan dari kue tsb apalagi setelah aku jelasih kalo kue itu aku bikin dari Putih telur loh...
Ternyata besokkannya mba Lia yang datang pada saat itu kepengen dibikinkan mini fruits pie and cake putih telur tsb untuk disuguhkan ke temen2nya yang mau pada ngadain acara perpisahan-nya mba Lia tsb.. yaaahhh... baru juga mesen udah mo minggat.. piye toh mba Lia iki... ihiiikss..
Anyway Smoga sukses ditempat yang baru ya mba Lia....


Dibawah ini Resep yang aku CoPas dari blogs-nya mba Rina Rinso (permisi ya mba Rina, resepnya aku CoPas di blog ku.. Thanks looh..)

Bahan :
400 cc Putih Telur
200 gr Gula Pasir
1 sdt TBM/SP (aku nggak pakai samasekali)
200 gr Blueband dilelehkan (aku pakai 100gr Blueband & 100gr Orchid Butter)
175 gr Terigu (aku pakai 160gr Terigu & 15gr Susu Bubuk)
20 gr Maizena
1 sdm Coklat Bubuk/Pasta Coklat/Pandan/Strawberry (aku pake pasta Durian & Pasta Coklat)

CARA :
- Siapkan Loyang 24x24x7 cm lalu olesi loyang bagian bawahnya saja dengan mentega kemudian alasi dengan kertas roti. Sisihkan
- Kocok Putih telur hingga setengah mengembang lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kental dan jambul petruk.
- Masukkan ayakan Terigu, susu bubuk, maizena Lalu aduk rata.
- Masukkan blueband & butter yang sudah dicairkan, Lalu aduk rata seperti melipat kerta.
- Bagi 2 adonan, beri pasta pada salah satu atau kedua adonan, aduk rata.
- Tuang kedalam Loyang dan Oven dgn suhu 180'C / 375'F selama kurang lebih 20 menit. Hingga cake harum semerbak dan matang. (coba ditusuk di tengah cake dengan tusuk gigi, kalo tdk ada yg menempel pada tusuk gigi berarti cake sudah siap dikeluarkan dari Oven).
- Setelah cake agak hangat segera keluarkan dari loyang ke rak pendingin. Lalu pindahkan ke Piring saji dan potong2 sesuai selera lalu hias atasnya dengan WhippCream.

Mini Apple Pie

Mini Apple Pie ini merupakan pesanan dari mba Irwiarti Kuncoro (Soroako)... Thanks ya udah percaya sama pie bikinan IbuMamah... ;)

Mini Grapes Pie

Pie ini pesenannya Nadira and beberapa teman2 di PG.
Sebetulnya banyak yang mau pesen pie ini, but berhubung aku-nya suka ogah-ogahan terima pesanan pie (ndak punya asissten and pegel boww...). Jadi ya aku bilang aja Quota-nya hanya mau menerima 40 bh sekali bikin dalam sehari.

Alhamdulillah temen2 pada mau ngerti'in aku, jadi yang tadinya mo pesen barengan sampe 100bh, mereka nggak keberatan harinya aku sesuaikan dengan jumlah Quota mini Pie... hehehehehe makasih yaa para costumer setia ku..

Zebra Cakes Putih Telur in Square Cuts

Kalo mau liat detail resep and ceritanya, silahkan click di sini yaaa...

Mini CupCake Kelapa dari Putih Telur

Wednesday, June 2, 2010

Soes & Eclair ala IbuMamah

Ini salah satu cemilan yang paling digemari sama keluarga ku tercinta.
Resepnya aku addopt dari acara Cooking Show with Rachel Allen di Chanel Travel & Living.
Ini dia penampakan dari Soes Eclair tsb


Sedangkan untuk Kulit Soes lainnya aku bentuk seperti Angsa. Walaupun bentuknya nggak sempurna tapi reaksi dari Tara (putri pertama ku) sangat-sangat menghibur hati... kikikikikikik..
Oiya Resep kulit soesnya bisa di lihat dibagian Resep yaaa...

Kentang Panggang

Related Posts with Thumbnails