Puff Pastry (Soucjis Brood)

Bahan Kulit PUFFPASTRY :

450 gr Terigu protein Sedang
65 gr Butter dingin
1/2 sdt Garam
1 sdm Gula Pasir
200 ml Susu cair dingin / Air es
200 gr Korsvet

Cara :
- Campur terigu, butter, garam dan gula pasir.
- Tuang susu cair dingin/air es sedikit2 sambil diuleni hingga 3/4 kalis. Bulatkan dan diamkan 15 mnt di kulkas.
- Pipihkan adonan, potong empat bagian tidak putus. Giling. Letakkan Korsvet ditengah lipat hingga tertutup semua.
- Giling memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menumpuk. Diamkan 15 mnt di freezer.
- Lakukan lipatan yang sama 4 kali lagi. Terakhir, diamkan 30 menit di freezer.
- Kulit pastry siap digunakan.

Bahan Isi :
100 gr Daging giling
50 gr Ayam giling
1/2 Bwg Bombay, cincang halus
Garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, cengkeh bubuk (kalo suka) => secukupnya / sesuai selera
1 butir Telur Ayam, kocok lepas
50 gr Keju Kraft, parut.
1/2 gelas susu cair

1 Butir telur utuh, kocok lepas untuk olesan.

Cara:
- Aduk semua bahan isi hingga tercampur rata.
- Semprotkan bahan isi sepanjang kulit. Lipat dua, tekan dengan garpu.
- Letakkan di loyang tanpa dioles mentega.
- Oles atasnya dengan bahan olesan. Oven hingga matang kuning keEmasan.

Slamat Mencoba yaaa.... ;)