BROWNIES KUKUS COKLAT

BROWNIES KUKUS COKLAT

Ala Dapur Sulawesi 16

Bahan A

12 Kuning Telur

5 Putih Telur

340 gr Gula Pasir

Bahan B (di Ayak)

70 gr Terigu

30 gr Susu Bubuk

20 gr Maizena

30 gr Coklat BubukStengah sdt Baking Powder (optional)

Bahan C (Lelehkan jangan sampai mendidih / di Tim)

100 gr Blueband

80 gr Butter Orchid Salted

100 gr Dark Cooking Chocolate

Bahan D (Filling)

50 gr Meises Ceres / Keju Parut

Cara :

* Panaskan alat pengukus. Ikat tutup pengukus dengan kain serbet.

* Alasi loyang Brownies or loyang 20x20 dengan plastik.

* Kocok Bahan A hingga mengembang sempurna (putih, kental & berjejak). Matikan mixer.

* Masukkan Bahan B (yg sudah diayak) kedalam kocokan telur lalu aduk sampai tercampur rata (jangan terlalu lama diaduk).

* Masukkan lelehan Bahan C sedikit2 sambil diaduk dengan cara seperti melipat (jangan ditepuk) sampai semua tercampur rata.

* Tuang sebagian adonan ke dalam loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yg sudah berasap. Kukus dengan api kecil saja selama 15 menit.

* Keluarkan loyang dari pengukus, lalu taburi atasnya dengan bahan D (filling). Lalu tuang sisa adonan ke dalam loyang.
* Masukkan kembali loyang ke dalam kukusan dan kukus kembali hingga matang sempurna kurang lebih selama 25 menit.



Selamat BerKarya...
Salam manis

IbuMamah