2 ekor ikan Bawal (beratnya yaaa kurang lebih 1 1/2 kg deh ya)
2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya biar gak pahit
1 batang sereh, geprek terus potong potong kira kira 5 cm
5 buah cabe rawit merah atau cabe merah yang dibelah 2
3 buah tomat hijau, belah 4
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
4 cm kunyit
4 cm jahe
10 butir kemiri
Bumbu Tambahan :
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam (sesue selera sih)
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk Nipis
air secukupnya
Caranya :
- Bersihin ikan ekor kuning, sisikin terus buang insang ama isi perutnya, jangan lupa cuci pake larutan garam plus cuka ato air jeruk, diemin sekitar 10 menit terus bilas bersih
- Taburi ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
- Goreng ikan sampai garing
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai matang dan harum, jangan lupa tumis sekalian daun salam, daun jeruk dan sereh
- Masukkan tomat hijau, cabe rawit dan Ikan Bawal yg sudah diGoreng tadi. Tutup wajan dan biarkan dengan api kecil hingga bumbu terserap dan kuah menjadi sedikit mengental.
SELAMAT MENCOBA
No comments:
Post a Comment